«Επικίνδυνο το χοιρινό κρέας» λέει τώρα ο ΠΟΥ

Το χοιρινό κρέας που προέρχεται από ζώα τα οποία είχαν μολυνθεί από τον ιό H1N1, δεν θα πρέπει να καταναλώνεται από τους ανθρώπους, επισήμανε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας(ΠΟΥ) προκαλώντας έντονη ανησυχία διεθνώς. «Το κρέας από άρρωστους χοίρους ή από χοίρους που εντοπίζονται ψόφιοι δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση να χρησιμοποιείται για κατανάλωση από ανθρώπους», αναφέρει ο Γιόργκεν Σλουντ, διευθυντής του τμήματος του ΠΟΥ για την Ασφάλεια των Τροφίμων, Ζωονόσων και Τροφιμογενών Νόσων.

Σύμφωνα με τον ίδιο, οι ιοί της γρίπης -γενικά- είναι δυνατό να αντέξουν τη διαδικασία της κατάψυξης του κρέατος και να είναι παρόντες στο αίμα ή στο κρέας όταν αυτό ξεπαγώσει. Ωστόσο, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα στοιχεία για το τι ακριβώς συμβαίνει με τον ιό που προκαλεί τη νέα γρίπη. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συντάσσει ήδη κατευθυντήριες γραμμές για την προστασία των εργαζομένων σε χοιροστάσια ή αλλού και έρχονται σε επαφή με χοίρους ή χοιρινό κρέας.

Ένας από τους σημαντικότερους κανόνες προς τους εργαζομένους είναι να φορούν τον απαραίτητο προστατευτικό εξοπλισμό. Περισσότερο συγκρατημένος ο ΠΟΥΟι ειδικοί του ΠΟΥ εμφανίζονται περισσότερο συγκρατημένοι από τους συναδέλφους τους στον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των ΗΠΑ και τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την Υγεία των Ζώων. Σύμφωνα με τους άλλους δύο οργανισμούς, δεν χρειάζονται απαγορεύσεις στις εισαγωγές χοίρων ή χοιρινού για την προστασία της δημόσιας υγείας. Ήδη, περίπου 20 κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο έχουν απαγορεύσει την εισαγωγή χοίρων ή χοιρινών προϊόντων από χώρες που ανέφεραν επιβεβαιωμένα κρούσματα της νόσου.

Τους φόβους για την εξάπλωσή της ενέτεινε η περίπτωση του Καναδά, όπου μολύνθηκαν από τον ιό δεκάδες χοίροι από κτηνοτρόφο, ο οποίος είχε επιστρέψει από το Μεξικό. Αν και ο νέος ιός μεταδίδεται κυρίως από άνθρωπο σε άνθρωπο, μέσω του βήχα ή του φτερνίσματος, οι ειδικοί δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα από πού προήλθε και πώς, ποιό ζώο τον μετέδωσε στον πρώτο άνθρωπο και πότε συνέβη αυτό. Η περίπτωση όμως του Καναδά προκαλεί έντονη ανησυχία για το ενδεχόμενο ο νέος ιός να έχει ξεπεράσει το φράγμα των ειδών και να έχει ήδη καταστεί περισσότερο επιθετικός.